超详细又简单的高压锅粽子教程了！！

1.预处理粽叶和糯米：粽叶泡水里，使劲搓洗干净，再用热水烫软；23斤糯米洗净沥干，放一边备用。

2️⃣ 食材处理：7斤葱洗净，2斤香菇泡发后切碎，13斤五花肉肥瘦分开切丁；鹌鹑蛋冷水下锅，加点醋，煮10分钟捞出过冷水剥壳 。

3️⃣ 爆香食材：锅里倒油，先下肥肉丁小火煸出油脂，捞出油渣；放瘦肉丁炒变色捞出；接着依次将泡发沥干的2斤香菇、2斤小虾米、2斤鱿鱼干爆香，分别盛出。

4️⃣ 熬灵魂油葱：葱白切段，放锅里炸到金黄微焦，倒酱油翻炒盛出。